空压机灶具缺陷:
1.一台空压机带动1个炉头最多2个,如1家餐厅就5台灶具的情况,就5台空压机,5台以上灶具的情况,就专门安排一间房放空压机
2.开火关火大量冒烟
3.早上第一次冷炉头不好点火,冬天点火更难
4.燃烧不充分,油耗相对较高,不能最大化省钱
5.长久使用,冷热交换过程中,油冷凝后顺着灶芯往地上滴油,既浪费钱又脏了地方
6.燃烧只一股独火,只烧锅底,受热不均
电喷灶:采取油泵、电磁泵高压输入方式,喷油嘴离火近,基本处于火心包着烧,喷嘴极易堵住,市场上极少使用,基本被淘汰;
电加热灶具:
1.传统风机灶加装加热片,加热片本身就是大功率电器,风机与加热片同时用电,耗电高
2.开火关火产生黑烟,基本难以控制,只要是在炉头处于热状态的过程中,炉头任何一点油都会随之受热而产生烟尘,燃烧过程中产生积碳现象严重,污染较大,
3.燃烧不充分,油耗高,不能充分节能